3 listopada 2025 r. w I Liceum Ogólnokształcącym im. ks. Piotra Skargi w Szamotułach odbyły się warsztaty poświęcone przygotowywaniu domowego octu jabłkowego. Poprowadziła je Zofia Matula – studentka naszego Uniwersytetu Trzeciego Wieku, która od lat rozwija swoją pasję związaną z przygotowywaniem naturalnych przetworów. Szczególne miejsce zajmują wśród nich domowe octy owocowe i ziołowe, wykorzystywane jako aromatyczny dodatek do sałatek, marynat i wielu innych potraw.
Na spotkanie każdy uczestnik przyniósł słoik, jabłka oraz niewielką ilość cukru. Zanim jednak rozpoczęły się warsztaty, Zofia Matula opowiedziała o właściwościach octów, ich zastosowaniu w kuchni oraz o sposobach przygotowywania różnych rodzajów octów z owoców i ziół. Uczestnicy mieli również okazję spróbować kilku przygotowanych przez nią octów, przekonując się, jak różnorodne mogą być ich smaki i aromaty. Była to doskonała inspiracja do wykorzystania ich jako dodatku do codziennych potraw.
Po części teoretycznej przyszedł czas na praktykę. Pod czujnym okiem prowadzącej każdy przygotował własny słoik octu jabłkowego, poznając kolejne etapy jego powstawania oraz zasady, których należy przestrzegać, aby fermentacja przebiegała prawidłowo. Warsztaty przebiegały w serdecznej atmosferze, nie brakowało pytań, wymiany doświadczeń i kulinarnych pomysłów.
Serdecznie dziękujemy Zofii Matuli za podzielenie się swoją wiedzą, doświadczeniem i pasją. Dzięki takim spotkaniom przekonujemy się, jak wiele inspirujących zainteresowań rozwijają studenci naszego Uniwersytetu i jak chętnie dzielą się nimi z innymi.
